Recetas de Alfajores

Nada mejor para acompañar el mate o el café que unos ricos alfajores caseros!

Para unos 18 alfajores caseros medianos vas a necesitar:

50 gramos de manteca
1/3 taza de azúcar
1/2 taza de harina 0000
1 taza de almidón de maíz o Maicena
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Dulce de leche repostero c/n
Coco rallado c/n

Primero tenés que mezclar la manteca con el azúcar, una vez integrados agregás el huevo y la esencia de vainilla. Luego, de a poco, vas agregando la harina y la maicena hasta formar una masa lisa. La dejás reposar en la heladera durante una hora.

Después que repose la sacás, la estirás hasta lograr unos 3 milimetros de grosor y vas cortando los discos de la medida que desees (yo lo hice con una pequeña taza de café :p)

Horneás los discos hasta que estén dorados (tardan entre 10 y 12 minutos, así que atenti porque se queman) los dejas enfriar, los rellenas con dulce de leche repostero y los pasas por coco rallado y listo a disfrutar!

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