Receta de focaccia

¡Para una merienda diferente pero MUY rica, hoy salió esta focaccia casera con sal marina y romero que es una LOCURA!

Para 2 focaccia grandes vas a necesitar:

50 g de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de harina
Agua tibia (cantidad necesaria)

Masa:
4 tazas de harina 0000
20 g de sal
Agua cantidad necesaria
½ taza de aceite de oliva

Primero tenemos que hacer el fermento: mezclás la levadura con el azúcar, la cucharadita de harina y un poco de agua tibia.

Llevalo cerca de algún lugar tibio y dejá que se forme una espuma.

Colocá la harina en la mesada y formá un volcán, poné la sal en los bordes y en el centro el fermento junto a 3/4 del aceite de oliva. Mezclá bien con la punta de los dedos y de a poco incorporá el agua tibia, mezclando con la harina de los costados, amasando unos 5 minutos.

Te debe quedar una masa suave y lisa. Tapala y dejala descansar en un lugar calentito, hasta que duplique su volumen.

Cuando haya duplicado, desgasificá hundiendo los dedos en la masa.

Ponela en el molde donde la vayas a cocinar y hundila con la punta de los dedos.

Rocialas con el aceite de oliva restante y de vuelta dejá que dupliquen su volumen.
Poneles la sal marina, el romero y cocinalas en un horno precalentado a medio/ fuerte por 25 minutos.
Cuando esté dorada y cocida sacala, dejala reposar un rato y listo, a disfrutar!

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